Баклажаны: выращивание и уход.
Вы любите баклажаны? Если нет – то вы просто не умеете их готовить! Ведь со вкусом домашней икры из «синеньких» или с потрясающим вкусом баклажанов, маринованных с чесноком, не сравнится ни что!
А как насчет того, чтобы вырастить их на своем огороде? Если говорить о южных регионах, то там это не проблема. Но, оказывается, в Сибири и на Урале их тоже выращивают. Правда, есть некоторые моменты, без которых добиться успеха будет трудно. Но давайте поговорим обо все подробнее.
|
|
Подробнее...
|
Выращивание рассады баклажан.
 Баклажан издавна является предметом обожания огромного количества огородников. Ведь имея небольшой солнечный участок земли, и зная некоторые особенности его выращивания, можно весь сезон получать хороший урожай и наслаждаться отменным вкусом этого овоща.
Залогом качественного и обильного урожая является правильно подготовленная рассада баклажан, так как именно в ней закладывается потенциал роста и плодовитости растения. Существует несколько этапов, которые необходимо пройти для достижения желаемого результата.
Первый этап – это подготовка семян для посадки. Семена баклажан желательно проверять на всхожесть примерно за 15 - 20 дней до посева. Их опускают в теплую воду (25 °C) на сутки, а затем выкладывают в теплое место (30 °C), поддерживая во влажном состоянии.
|
|
Подробнее...
|
Баклажан.
 В плодах баклажана имеются сахар (2,5 - 4 %), соланин, витамины В1, РР, рутин. Плоды, листья и цветки у многих сортов фиолетовые из-за пигмента антоциана, который находится в клетках растения. Встречаются сорта с плодами черно-фиолетовыми, светло-фиолетовыми, сиренево-полосатыми, белыми, зелено-полосатыми или серо-зелеными. В зависимости от сорта форма плодов различная: округлая, яйцевидная, цилиндрическая, грушевидная. Стебель растения ветвится меньше, чем у томата. Плоды завязываются в местах ветвления. Раннее ветвление способствует увеличению количества ветвей, плодов, получению ранней продукции. Растения начинают цвести через 2 - 3 месяца после посева, а плодоносить - через месяц после начала, цветения. От технической до биологической спелости проходит 1 - 1,5 месяца.
В пищу употребляют тридцати-сорокадневные плоды в фазе технической спелости (недозрелые, но нормальной величины). Более молодые невкусны из-за высокого содержания кислот и дубильных веществ.
|
|
Подробнее...
|
|