Декоративная капуста: выращивание, уход, борьба с вредителями.

Декоративную капусту очень часто называют листовой. Листовая капуста очень популярна в восточных странах. Неудивительно, ведь у местных жителей она ценится не только из-за своих декоративных качеств, но и как съедобное растение, поэтому среднестатистическая продолжительность жизни, например, японцев составляет 75-80 лет, у нас же всего 65-70 лет (рацион зеленых овощей японцев составляет 50 % всей потребляемой пищи).

В листовой капусте содержится наибольшее среди всех видов капусты количество сухих веществ (до 20 %), она также богата белками (до 6 %), клетчаткой, минеральными веществами и т.д. Превосходит эта капуста и по витаминному составу, особенно по витамину C – 50 - 150 мг %, каротину - 5 - 7 мг %, содержит разные аминокислоты, сахара и прочие полезные вещества. Присутствие гликозида придает капусте горечь, однако он есть лишь в старых листьях. Молодые листья очень питательны и нежные на вкус. Из них можно приготовить разные блюда, начиная от добавления в салат, заканчивая гарнирами.

Выращивание рассады капусты.

Ухаживать за рассадой различных овощей нужно по-разному. Здесь я расскажу об уходе за рассадой культур капустной группы. Такие виды капусты, как капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби, пекинская – культуры холодостойкие и благодаря рассаде можно создать конвейер поступления продукции на ваш стол из открытого грунта, начиная с июня и до ноября.

После посева капусты в питательный грунт, кассеты закрывают пленкой. Температура в помещении поддерживается на уровне 20 - 23 °C. Через 3 – 4 суток появятся всходы. После появления всходов температуру, в ночное время снижают до 8 – 10 °C, в дневное время – 10 – 12 °C. Это делается для того, чтобы предотвратить вытягивание подсемядольного колена. Если температуру не снизить, то подсемядольное колено сначала вытягивается, затем изгибается и качество рассады в этом случае снижается. Такую температуру поддерживают в течение 4 – 7 суток. После этого в дневное время, в солнечную погоду, температуру поддерживают на уровне 14 – 16 °C, в пасмурную погоду – 12 – 14 °C. В ночное время, в зависимости от вида капусты, поддерживают температуру от 6 до 10 °C.

Капуста – выбор сорта, уход, защита от вредителей, сбор урожая.

Капуста находится в десятке наиболее широко распространенных овощных культур. В настоящее время выращивается капуста белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, кольраби, брокколи, пекинская. Большое разнообразие видов капусты позволяет иметь продукцию, как в свежем, так и переработанном виде в течение всего года.

Сначала остановимся подробно на белокочанной капусте, это можно сказать капустная классика. Для того чтобы получить хороший урожай белокочанной капусты используются раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Раннеспелые сорта белокочанной капусты используются для того, чтобы получать продукцию, начиная с июня и практически до августа. Сроки высева семян на рассаду раннеспелой капусты – это первая половина марта.

Капуста белокочанная раннеспелая Примерные сроки работ для средней полосы России
1 - 15 марта	посев семян на рассаду
1 - 15 мая	высадка рассады
20 июня - 20 августа	сбор урожая

Для того чтобы получить хороший урожай, рассаду лучше выращивать в кассетах, которые набиваются питательным субстратом, оптимальный вариант – использовать питательные смеси, которые изготавливаются на торфоперерабатывающих предприятиях, основная масса такой смеси – это верховой торф.