Капуста Кольраби.

Один из раносозревающих видов капусты. От всех остальных отличается укороченным и сильно утолщенным стеблем в виде шаровидного образования, начинающегося у поверхности почвы. Этот шаровидный (в виде брюквы) стеблеплод и используют в пищу. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но кольраби намного сочнее и вкуснее. Сладкий вкус кольраби придает содержащаяся в ней сахароза.
Кольраби содержит очень много витамина С, по содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин, за это ее называют северным лимоном. Особенно она полезна для детей.
Эта капуста скороспелая и дает продукцию уже через 2 месяца после появления всходов. Период выращивания рассады у кольраби на 10 дней короче, чем у белокочанной капусты.
Кольраби выращивают как кочанную капусту, только площадь питания у нее меньше: междурядья 50 - 60 см, интервалы в ряду 25 - 30 см. На 1 м2 высаживают шесть-восемь растений. Для получения сочного и вкусного плода требуется частая поливка. При недостатке влаги плоды деревенеют и делаются невкусными.
Кольраби убирают в молодом возрасте, когда стеблеплод достигает 8 - 10 см в диаметре и вес 90 - 120 г. С 1 м2 получают до 10 кг.