Капуста кольраби: выращивание и уход.

Кольраби – двулетнее огородное растение из обширного семейства капустных. От других своих родственников эта капуста отличается тем, что наиболее ценная ее часть – это сильно утолщенная нижняя половина стебля, которую именуют еще стеблеплодом. Слегка сплющенный, напоминающий репу или брюкву, этот овощ по вкусу похож на капустную кочерыжку, но гораздо слаще и нежнее ее.

Капуста Кольраби.

Капуста КольрабиОдин из раносозревающих видов капусты. От всех остальных отличается укороченным и сильно утолщенным стеблем в виде шаровидного образования, начинающегося у поверхности почвы. Этот шаровидный (в виде брюквы) стеблеплод и используют в пищу. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но кольраби намного сочнее и вкуснее. Сладкий вкус кольраби придает содержащаяся в ней сахароза.

Рекомендуемые статьи: