Редька.

Редька - достаточно популярная овощная культура. Содержит довольно много витамина С, фитонцидов, эфирных масел и клетчатки. Ценится за высокое содержание специфического эфирного масла, минеральных солей, и других бактерицидных веществ. В ней вдвое больше сухих веществ, чем в редисе, много сахара и белка.
Редьку выращивают почти так же, как репу. Семена в грунт высевают 15 - 20 июня. При более раннем посеве в первый год зацветает. Посев обычный рядовой с междурядьями 40 - 50 см. Через две недели после появления всходов растения прореживают, оставляя в рядке между ними 15 - 20 см. Корнеплоды у этой культуры довольно крупные, поэтому грядку перекапывают на глубину 30 - 35 см.
Уход за посевами заключается в прополке и частом поливе, так как редька очень требовательна к влаге. Поливают ее 1 раз в неделю по 10 - 12 л на 1м2. У этой культуры довольно много цветущих растений, что значительно снижает урожайность и качество корнеплодов. Избежать ее цветения пока не удается, так как этому способствует длинный день.
Редька созревает через 65 - 85 дней после посева. С 1 м2 собирают 2,5 - 3 кг корнеплодов. У корнеплодов обрезают ботву вровень с головкой, и укладывают в ящики. Температура хранения 2 - 3 °С.