Крыжовник.

Крыжовник пользуется широкой популярностью у садоводов-любителей за высокую урожайность, неприхотливость и хорошие диетические качества ягод. Эту культуру называют северным виноградом. Различные сорта отличаются разнообразием ягод по форме, окраске, вкусовым качествам. Они содержат достаточно большое количество сахаров, органических кислот. В них много минеральных элементов (калия - 170 мг %, кальция - 22, магния - 9, фосфора - 28 и железа - 0,5 мг %) и витаминов (С - 51 мг %, А - 0,1, В1 - 0,04, В2 - 0,02 и РР - 0,6 мг %).
Крыжовник представляет собой многолетний кустарник, который при хорошем уходе может расти и плодоносить десять - пятнадцать лет, а в особо благоприятных условиях еще дольше. В зависимости от сорта высота кустов достигает одного метра и более. Форма их бывает прямостоячая, раскидистая, почти стелющаяся. Корневой поросли не образуется, а обновление куста идет за счет спящих и придаточных почек подземной части ствола (условная корневая шейка). В первый год прикорневой побег интенсивно растет, во второй - на боковых разветвлениях прикорневого побега закладываются цветковые почки, которые на следующий год (третий) плодоносят. Наиболее продуктивны ветви в возрасте трех - пяти лет. Побеговосстановительная способность у сортов различна. Побеги в зависимости от сорта имеют разное количество шипов, которые располагаются у основания почек, а отдельные сорта шипов не имеют. У крыжовника различают вегетативные (прикорневые побеги нулевого порядка ветвления длиной более 50 см) и репродуктивные побеги (смешанные длиной от 12 до 35 см, букетные веточки и кольчатки до 3 см). Смешанные побеги наиболее продуктивны.
У европейских сортов плодовые образования более долговечны и могут плодоносить до четырех - шести лет, в то время как у сортов, полученных с участием американских видов, они отмирают через два-три года или образуют ростовые побеги. Кольчатки со временем преобразуются в букетные веточки, которые могут жить от двух до десяти лет в зависимости от сорта и формирования куста. Цветковые почки сосредоточены на сильных приростах прошлого года (на смешанных побегах), букетных веточках и кольчатках. Они крупнее и менее заостренные, чем вегетативные.
Крыжовник рано начинает вегетацию (при 0 - 10°). От начала вегетации до цветения проходит 20 - 25 дней. Ранние сорта цветут в конце первой и во вторую декады мая, а поздние - до конца мая - начала июня (в зависимости от хода весны). Смешанные почки сначала образуют листья, а потом соцветия. Несмотря на раннее цветение, крыжовник слабее страдает от весенних заморозков, чем черная смородина. Кисти у него малоцветковые - один, два, три цветка. Почти все сорта в той или иной степени самоплодны, но при перекрестном опылении пыльцой других сортов урожай и размер ягод увеличиваются. Пчелы при одновременном цветении крыжовника и смородины лучше посещают первый, потому что у него более сахаристый нектар. Потребительская спелость ягод наступает через полтора-два месяца после цветения (вторая половина июля - начало августа).
Плоды крыжовника белые, зеленые, желтые, розовые, красные и даже черные с различными оттенками. Форма их разнообразна: шаровидная, округлая, яйцевидная, обратнояйцевидная, грушевидная или цилиндрическая. Листья бывают трех- или пятилопастные.
Корневая система в основном расположена компактно - вглубь на 10 - 40, а в стороны - на 50 - 60 см. Для роста и развития корней наиболее благоприятная температура 20 - 25°. При более высокой температуре первичные корни полностью прекращают рост, а при низкой (—2, —3°) - погибают. Вторичные одревесневшие корни могут выдерживать зимой температуру до минус 15 - 20°.