Миндаль: полезные свойства и противопоказания.

Миндаль полезные свойства и противопоказанияВ природе существует два вида миндаля - обыкновенный (он же - горький; по-латыни Prunus dulcis var. amara) и сладкий (латинское имя - Prunus dulcis var. dulcis). Оба вида принадлежат к обширному семейству розоцветных (Rosaceae). Миндаль горький нередко встречается на каменистом грунте в Средней Азии, произрастает в горах на Кавказе и в Крыму. Миндаль сладкий родом из субтропических районов малой Азии и Китая, его, как и горький, культивируют в странах Средиземноморья.

В отличие от горькой разновидности, ядро костянки миндаля сладкого, кроме лекарственного использования, ценится еще и как пищевой продукт. Дикорастущие формы обоих видов очень схожи между собой, но плоды миндаля сладкого немного крупнее. Усилиями селекционеров получены культурные формы миндаля сладкого.

При заготовке и использовании плодов миндаля необходимо точно идентифицировать вид (во избежание отравления).

Заготовка лечебного сырья

Плоды миндаля созревают осенью - в этот период их и заготавливают для пищевых и/или лекарственных нужд. Костянки дробят, чтобы извлечь ядра, которые далее отправляют на сушку, а скорлупу используют для приготовления активированного угля.

Миндаль полезные свойства и противопоказанияПолезные свойства плодов миндаля горького обусловлены наличием амигдалина, поэтому при заготовке сырья необходимо знать некоторые важные моменты. Гликозид амигдалин содержится в паре с ферментом эмульсином, поэтому при неправильном высушивании постепенно разлагается и сырье утрачивает свои целебные свойства. Сушить миндаль необходимо в электрических сушилках при температуре 80 °C - в этих условиях эмульсин инактивируется (разрушается) и утрачивает способность расщеплять амигдалин.

Химический состав плодов миндаля

Костянка миндаля содержит до 50% жирного масла и около 20% белка, углеводы (глюкоза), слизистые вещества, гликозид синильной кислоты амигдалин, ферменты, аспарагин и аскорбиновую кислоту. Химический состав плодов горького и сладкого миндаля практически схож, за исключением наличия амигдалина.

Препараты миндаля

Миндаль полезные свойства и противопоказания- Миндальное масло (Oleum Amygdalarum). Получают методом "холодного" прессования. Жирное масло получают из обоих видов миндаля, при этом технологический процесс несколько отличается. Миндальное масло используется в пищевой промышленности, а также применяется в качестве растворителя (например, камфары) при изготовлении лекарственных препаратов, или как деликатное слабительное. Масло миндаля горького прописывается от 1/4 до 1/2 капли в спиртовом или эфирном растворе, с постепенным восхождением и с предельной осторожностью, по несколько раз в день.

- Мука из косточек миндаля (Farina Amygdalarum, Furfur Amygdalarum). Жмых, полученный после отжима миндального масла, высушивается и перетирается в порошок - это и есть мука. Миндальная мука очень гигроскопична, поэтому ее сохраняют в плотно закупоренных банках. Мука применяется в качестве косметического средства для мытья лица и рук. Доктор Кранишфелд успешно использовал этот препарат при лечении запущенных лишаев, когда применение других средств не давало эффекта - миндальная мука прописывалась внутрь по несколько раз в день в дозах от 0,06 до 0,3 г на прием.

- Эфирное масло (Oleum Amygdalarum amararum aethereum). Получают путем двухступенчатой перегонки ядер горького миндаля с водяным паром. На 1 часть горького миндаля берут 8 частей воды. Собранный в приемнике отгон вторично перегоняют со второй порцией ядер горького миндаля, после чего отделяют скопившееся на поверхности жидкости эфирное масло (его получается примерно 4 мл).

Миндаль полезные свойства и противопоказания

- Вода горькоминдальная (Aqua Amygdalarum amararum). Для приготовления препарата понадобится 180 мл спирта крепостью 85%, 3 литра 580 мл воды и 716 г истолченных ядер горького миндаля. Миндаль протереть через сито и в течение продолжительного времени растирать в ступке с водно-спиртовым раствором. Далее смесь перелить в закрытую стеклянную посуду и настаивать 12 часов. По окончании настаивания смесь перегоняют до получения 716 мл горькоминдальной воды. Препарат применяется в тех же случаях, где показано использование лавровишневой воды (например, в детской практике при нервном раздражении, болевых и судорожных синдромах). Горькоминдальная вода в сравнении с лавровишневой имеет то преимущество, что она сохраняется длительное время без изменения состава. Горькоминдальная вода назначается детям в дозе 5 - 15 капель на прием, для взрослых дозировка увеличивается в 2 - 3 раза. Препарат используют как в чистом виде, так и в качестве растворителя для различных экстрактов.

Случаи употребления препаратов миндаля

- Еще древнегреческие врачи применяли миндаль горький при лечении перемежающейся лихорадки. Доктор Гуфеланд назначал по 1 - 4 ядер горького миндаля детям, и по 6 - 8 штук взрослым (перед наступлением приступа лихорадки). В берлинском госпитале для купирования приступов прописывают эмульсию, приготавливаемую из 11 г ядер горького миндаля и 7 мл экстракта золототысячника малого (принимать за час до наступления приступа). Как правило, большинство пациентов выздоравливает без применения дополнительных препаратов, поэтому такая эмульсия считается очень эффективным средством.

Миндаль полезные свойства и противопоказания

- Судороги в грудине и нижней части живота (так называемые, "желудочные корчи"). В детской практике в этих случаях используется горькоминдальная вода, а взрослым назначается горький миндаль по 3 штуки натощак (утром и вечером).

- Гельминтозы (инвазии плоскими глистами). Принимать по 7 - 8 горьких миндалин в течение нескольких дней. При такой методике достигается стопроцентное очищение от плоских глистов, даже если прочие средства оказались малоэффективными.

- Кожные заболевания. Древние греки использовали горький миндаль при кожном зуде и пузырчатой сыпи. Именитый врач Гедеон Рихтер в течение непродолжительного времени излечивал эмульсией горького миндаля запущенную (многолетнюю) и очень болезненную чесотку, осложненную пузырчатой сыпью.

- Ванны. Горькоминдальная вода нередко используется для ванн, которые назначают при лечении нервных заболеваний, а также болезней кожи, в том числе и венерического происхождения.

- Наружно горькоминдальное эфирное масло применяется для клизм (3 - 4 мл с каким-либо разводящим средством, например, оливковым маслом). Доктор Гроцнер прописывал это средство для профилактики столбняка, а Грэф назначал в виде втираний для рассасывания опухоли молочных желез (4 капли в оливковом масле).

Миндаль полезные свойства и противопоказания

- Миндальное молоко. Препарат применяется в качестве обволакивающего средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для приготовления миндального молока необходимо растереть в фарфоровой или деревянной ступке 50 г сладкого миндаля, переложить в эмалированную посуду, залить коровьим молоком и варить 10 - 15 минут, после чего процедить. Миндальное молоко обладает мочегонными свойствами, поэтому его нередко рекомендуют при заболеваниях почек.

Физиологическое действие препаратов миндаля

Сведения о полезных и токсических свойствах миндаля горького собирались в течение длительного времени и путем многочисленных экспериментов, порой довольно жестоких и опасных. В настоящее время доподлинно установлено, что действие препаратов горького миндаля обусловлено наличием амигдалина, который разлагается в кислой среде с отщеплением бензойного альдегида и выделением свободной синильной кислоты (один из самых сильных ядов!). Кстати, амигдалин также содержится в ядрах некоторых плодовых, например, персиках и абрикосах, и симптоматика отравления ими идентична токсикологии миндаля горького.

Некоторые результаты экспериментов с горьким миндалем:

- 10 ядер горького миндаля, данные собаке, вызывают затруднение и учащение дыхания, сильное беспокойство, нарушения вестибулярного аппарата (шаткость походки); далее обильную рвоту, что, собственно, и спасает животное от смерти;
Миндаль полезные свойства и противопоказания- 20 ядер горького миндаля приводят к летальному исходу (у собаки) в течение 6-ти часов;
- токсическое действие амигдалина проявляется и при эндерматическом применении (в эксперименте к ране животного приложили пульпу из 6-ти ядер горького миндаля - смерть наступила через четверо суток);
- капля эфирного масла миндаля горького, положенная под язык, убивает кошку за 5 - 6 минут.

Доктор Волт испытывал действие горького миндаля на себе - он принял внутрь 15 г ядер и через некоторое время появилась сильная головная боль и позывы на рвоту, - симптомы наблюдались в течение получаса.

Доктор Мерздорф описал симптомы, которые наблюдал у одного пациента, принявшего внутрь 7,6 мл эфирного масла горького миндаля. У пациента отмечалось судорожное искривление лица, зрачки были неподвижны. Пульс был учащен, как и дыхание поначалу. Далее дыхание замедлилось и перешло в храп. В выдыхаемом воздухе отчетливо угадывался запах синильной кислоты. Через полчаса наступила смерть.

Препараты для внутреннего употребления

Миндаль полезные свойства и противопоказания

- Перемежающаяся лихорадка. Приготовить 30 г миндальной эмульсии из 5,7 г ядер горького миндаля, постепенно добавляя воду и растирая в фарфоровой ступке. В эмульсии растворить 2 - 4 мл экстракта золототысячника малого. Указанное количество эмульсии принять сразу за час до ожидаемого начала приступа лихорадки. (Франк и Гуфеланд).

- Коклюш. В 120 мл померанцевой воды растворить 30 мл сиропа алтейного корня и 2,5 мл горькоминдальной воды. Принимать по 1 ст.л. через каждый час. (Д-р Вэндт)

- Воспаление лицевого нерва. Растворить в чистом медицинском спирте (12 мл) 12 капель эфирного масла горького миндаля. Принимать при сильных болях по 10 - 20 капель 3 - 4 раза в сутки. (Д-р Хорн).

- Менструальные колики. В 120 мл мелисовой воды растворить 3,8 г буры и добавить столько же горькоминдальной воды. Принимать по 1 ст.л. каждый час. (Д-р Питтшаффт).

- Альгодисменорея (болезненные менструации). После окончания менструации народные целители рекомендуют принимать лечебное средство общеукрепляющего действия, в состав которого входит: настойка цветков боярышника и корня валерианы - по 20 мл; по 15 мл мятного масла и горькоминдальной воды, а также 0,1 г молотой камфары. Препарат принимают на сахаре, трижды в день за полчаса до еды (по 20 капель). Через четверть часа после приема препарата рекомендуется выпивать по 1/3 стакана отвара, приготовленного из смеси травы крапивы и подорожника - по 50 г; цветков ноготков, ромашки лекарственной, травы манжетки - по 60 г; травы водяного перца - 100 г. На пол-литра кипятка потребуется взять 2 ст.л. травяной смеси, варить в закрытой емкости 10 - 15 минут. Для вкуса можно добавить мед и лимон.

Миндаль полезные свойства и противопоказания

- Аменорея. Для полнокровных больных, если наблюдается отсутствие менструации в течение полугода и более, народные целители рекомендуют следующее средство. Приготовить препарат, состоящий из 500 мл глюкозы (ее можно заменить натуральным медом), 20 листочков домашней герани и 20 ядер сладкого миндаля. Миндаль измельчить в ступке до получения кашицы, добавить 4 лимона, измельченных вместе с кожурой при помощи мясорубки (семечки предварительно удалить). Далее миндаль и лимоны залить глюкозой, добавить по 1 ст.л. спиртовых настоек корня валерианы и цветков боярышника, 15 мл мятного масла и 1 г камфарного порошка. Препарат принимать по 1 ст.л. за 20 минут до еды.

Средства наружного применения

- Болеутоляющий линимент №1. Масло сладкого миндаля - 16 мл, спиртовой раствор сукцината аммония (соль янтарной кислоты и аммиака) - 11 мл, эфирное масло горького миндаля - 0,6 - 1,2 мл. Эту мазь (линимент) полезно втирать в болевые участки при мышечной боли. (Д-р Гедеус-старший)

- Болеутоляющий линимент №2. Масло миндальное (из ядер сладкого миндаля) - 1,5 мл, эфирное масло горького миндаля - 2 мл. Втирать по 1 ч.л. в болевую область (сильные невралгические, подагрические и раковые боли). (Д-р Янин).

Миндаль полезные свойства и противопоказания

- Для выведения веснушек. Для приготовления средства потребуются соки лимона, черной смородины, цветков ноготков и миндальное масло. Приготовленным составом протирать кожу дважды в день. Пигментированные пятна постепенно блекнут, а впоследствии исчезают совсем. Для сведения родимых пятен и веснушек можно воспользоваться другим рецептом. Приготовьте линимент, в состав которого входит 50 г горчичного порошка, и по 1 ст.л. миндального масла и лимонного сока. Протирать родимые пятна (веснушки) один раз в сутки.

- Отит. Миндальное масло полезно при лечении отита - его необходимо закапывать в каждый слуховой проход по 4 - 6 капель, после чего прикрыть ватным тампоном.

Полезные свойства миндаля в косметологии

Белок куриного яйца взбить в пену, далее добавить лимонный сок (1 ч.л.) и цедру, измельченную путем протирания сквозь сито. В полученную массу добавить миндальные отруби (2 ч.л.) и тщательно перемешать, чтобы получился состав однородной консистенции. Маску наносят на лицо не более 10-ти минут, иначе смесь может затвердеть, и ее придется снимать при помощи холодного компресса. После снятия маски кожу промыть холодной водой. Такое косметическое средство эффективно подтягивает и разглаживает кожу, но к его помощи не рекомендуется прибегать более 2 - 3 раз в месяц.

Побочное действие и противопоказания

Миндаль полезные свойства и противопоказания

Амигдалин под воздействием фермента эмульсина или при кислотном гидролизе распадается с образованием бензальдегида и синильной кислоты. При употреблении больших количеств ядер горького миндаля наступает отравление в срок от 2 до 5 часов. Симптоматика отравления включает першение в горле, головную боль и судорожные спазмы внизу живота, позывы на рвоту, чувство необъяснимой тревоги и пр. Дыхание прерывистое, в выдыхаемом воздухе чувствуется запах горького миндаля. В крайне тяжелых случаях возникают мышечные судороги и нередко потеря сознания. Продукты разложения амигдалина поражают систему дыхания и вызывают острую сердечную недостаточность, вследствие чего человек погибает.

До приезда кареты скорой помощи необходимо предпринять меры по эвакуации токсических веществ из желудка и кишечника. Для промывания желудка применяются обычные средства, которые можно отыскать в домашней аптечке: активированный уголь, пищевая сода, раствор марганцовки. Параллельно проводится очистка кишечника при помощи клизм.

Самолечение с применением препаратов горького миндаля недопустимо!

Поделитесь с друзьями: