Зеленый лук – один из богатейших источников витаминов на нашем столе. Он относится к тем продуктам, которые мы употребляем без кулинарной обработки. Сохранить его именно свежим, не вялым и не помятым, да еще и достаточно долго, бывает чуть ли не важнее, чем вырастить.

Использование сидератов, или зеленых удобрений, в последнее время стало очень популярным среди наших садоводов. Запаханные в землю, они могут составить конкуренцию даже навозу – так велико положительное влияние, оказываемое ими на почву. Горчица – одно из растений, чаще всего применяемых с этой целью.

Solanum muricatum (с латыни дословно переводится, как «паслен, наподобие пурпурной улитки») в обиходе более известен под названиями «Дынная груша» или «Сладкий огурец». Пепино – так еще называют этот экзотический овощ из семейства пасленовых (название происходит от имени первооткрывателя из Италии) – можно встретить на приусадебных участках ценителей редких культур. Необыкновенный вкус и оригинальный вид плодов вселяют уверенность в том, что пепино вскоре займет надлежащее место среди традиционно выращиваемых пасленовых, таких как, томаты, баклажаны и перцы.

Мульчирование – защита почвы с помощью искусственных или органических материалов. О применении мульчирования можно говорить бесконечно. Этот несложный агротехнический прием позволяет не только избавиться от множества сорняков и почвенной корки, но и сохранить влагу, защищая посадки от иссушающих ветров и горячих солнечных лучей.

Горох – скромное чудо, выращиваемое сегодня почти на каждом огороде. Этот замечательный усач с цветками, напоминающими по форме мотыльков, известен миру с незапамятных времен.

Традиционно считается, что картофель слабо отзывается на подкормки, и потому все необходимые удобрения следует вносить весной, во время посадки. Тем не менее, это растение обладает способностью впитывать различные вещества не только корнями, но и через листья.

Выращиванием рассады овощных культур в последние время нельзя не увлечься: появившееся в продаже торфяные таблетки, торфо-перегнойные стаканчики, агроволокно, небольшие теплицы и пр. открывают перед желающими огромные возможности в плане выращивания и реализации рассады для получения дохода. Однако рядовые дачники и огородники чаще преследуют традиционные цели — регулирование всхожести семян и сроков их посева, самостоятельный контроль за здоровым развитием рассады и временем ее высадки в открытый грунт для получения ранних урожаев и продления общего периода их сбора и т.п. Капуста среди основных выращиваемых через рассаду культур интересна тем, что имеет самый растянутый период плодоношения (начиная с ультраскороспелых и заканчивая поздними сортами) и неплохо переносит пониженные температуры (+4 - +6 °C), но она же является и самой требовательной к освещенности и температурному режиму, что в домашних условиях может создавать определенные трудности.

Ботаническое описание краснокочанной капусты практически не отличается от белокочанной. Это двулетнее растение с перекрестным опылением. За первый год стебель способен достигать высоты от 15 до 50 см. Кочаны встречаются, в основном, овальной или конусовидной формы. Единственное различие – окраска листьев и самого кочана. Она может быть фиолетовой, фиолетово-зеленой, красно-фиолетовой и т.п.

Многолетнее растение, которое называют лук шнитт, или лук-резанец, было известно римлянам еще в древности. Но как культурное его стали выращивать лишь в средние века. В настоящее время оно очень популярно в Западной и Центральной Европе, у нас же знают его еще недостаточно.

Слизун, или лук поникающий, – многолетнее съедобное растение с широкими и длинными листьями по виду похожими на рогоз. Листья плоские и мясистые, овальные на концах. Ширина их колеблется от 0,8 до 1,5 см. Вкус слабоострый, немного напоминающий зелень чеснока. Длина листьев может достигать 25 см.