Кабачок.

Кабачок - холодостойкая, диетическая овощная культура. В пищу используют недозрелые плоды с нежной, неогрубевшей кожицей диаметром не более 10 см.
Отличительной особенностью кабачка является скороспелость: от всходов до сбора первых плодов проходит 40 - 50 дней. Его выращивают рассадой в возрасте двадцати пяти дней, а в средней и южной тайге он удается и посевом семян в грунт.
Рассаду высаживают по схеме 70x70 см. При семенном способе размножения наклюнувшиеся семена высевают в хорошо прогретую почву на глубину 3 - 5 см. Лучше всего эта культура удается на утепленных грядах и в парниках на торфяных почвах.
Хорошо растут кабачки под пленочными укрытиями, но так как они не выносят повышенной влажности, пленку надо перфорировать, для чего на 1 м2 пробойником с диаметром 1 см делают около пятисот отверстий.
Уход заключается в регулярных поливах, подкормках, прополках, своевременном удалении нижнего стареющего яруса листьев. Все эти агротехнические приемы сходны с технологией выращивания огурца. Плоды у кабачков собирают два раза в неделю. Урожайность достигает 10 кг с 1 м2.