Выращивание горчицы.

Вы никогда ее не выращивали? Представьте, это не так трудно, как может показаться. Но прежде чем выращивать горчицу, нужно определиться, для какой цели она вам нужна. Хотя все ее виды во многом похожи, у них есть и отличия. Например, салатная, или сизая горчица, ценится за то, что ее листья хороши как ранняя зелень. Белая прекрасный сидерат и часто используется садоводами в этом качестве. Черная горчица обладает более острым и пряным вкусом.

Все виды культурной горчицы дают семена, из которых получают горчичное масло, делают горчицу и горчичники, используют в кулинарии и фармацевтике. Они отличные медоносы. В культуре в нашей стране используются 3 вида горчицы: белая, черная и сизая, или сарептская.

Гомбо (Окра, Бамия): выращивание и уход.

  Бамия (гомбо, окра) – однолетнее растение из семейства Мальвовые высотой от 30 см до 2 метров с толстым одревесневающим стеблем. Листья и стебель бамии опушенные, цветки крупные, желтого цвета, обоеполые. Плоды, представляющие собой стручки-коробочки, вырастают в пазухах листьев. Бамия имеет плоды удлиненной формы от 6 до 30 см. Ее родиной является Африка, но культивируется бамия не только там, но и в Индии, Пакистане, Иране. Бамию широко применяют в кулинарии, ее используют для добавления в супы, салаты, рагу, жарят, замораживают, консервируют и даже делают муку.

Чечевица: выращивание и уход.

Чечевица относится к бобовым культурам. Она отличается большим содержанием белка, что и обуславливает высокую калорийность приготовленных из нее блюд. Максимальное количество белка в чечевице достигает 35 %; при его расщеплении в организм поступают жизненно важные и незаменимые аминокислоты. Кроме того, чечевица содержит витамины группы B, никотиновую кислоту, а также некоторые важные микроэлементы. Углеводы, содержащиеся в составе чечевицы в общем количестве 50 %, в организме не становятся жирами, что считается ценным свойством.

Чечевица - это однолетник с разветвленной корневой системой. Высота стебля может достигать 15 - 75 см, в зависимости от сорта и других факторов.

Соя - выращивание и уход.

Соя ценна не только своими вкусовыми качествами – выращивание сои способно улучшить состояние грунта на садовом участке. Мощная корневая система сои перерабатывает атмосферный азот в минеральную форму, тем самым насыщая почву для собственного питания и для последующего выращивания различных культур на этом месте.

Подготовка почвы для сои

Оптимальным вариантом для выращивания сои будут плодородные почвы – черноземные, песчаные, глинистые. Поверхностный слой грунта должен быть обогащен гумусом, фосфором и калием, иметь нейтральную кислотность и хорошо пропускать влагу. Почву перед посевом следует хорошо вскопать, удобрить и разровнять. Формируя ряды, следует выдерживать междурядное расстояние в 50 см, глубина посева - не более 5 см. Перед тем, как поместить семена в борозды, почву следует хорошо увлажнить.

Рукола. Выращивание и уход.

В мире существует огромное количество овощей. Каждый из них ценен своими уникальными и неповторимыми свойствами. Но многие овощи так и остаются неизвестными.

Если бы не мода на европейскую кухню, рукола (Eruca sativa) так и оставалась бы неизвестной культурой. В Европе этот листовой салат уже давно пользуется популярностью. У нас он появился не так давно, но уже успел завоевать почетное место у гурманов.

В разных странах мира это растение имеет разные названия - эрука, индао, рокет, и, конечно же, его распространенное название - рукола. В России это растение считается сорняком и носит название гусеничник. Жители Италии, наоборот, не представляют свою кухню без этой культуры.

Выращивание амаранта.

Амарант – древнейшая культура американского континента, где это растение выращивается уже более 8000 лет. Название его происходит от слова “амантос” - неувядающий цветок. Это ценное кормовое, пищевое, лекарственное растение, имеет 90 различных видов. Амарант представляет собой ветвистое однолетнее растение, высота которого достигает двух метров, с мясистым, сочным стеблем, красно-фиолетовыми или зелеными листьями. Верхушка заканчивается плотным колосовидным соцветием бордового цвета с очень мелкими цветками.

Выращивать амарант относительно несложно, растение прекрасно себя чувствует на любой почве в любом климате, кроме крайних районов севера и пустыни. Имеет устойчивость к вредителям, засухе, болезням.

Растение светолюбивое, поэтому место посадки для него надо отвести солнечное.

Момордика, выращивание и уход.

Экзотическое растение момордика, обладающее очень необычным вкусом и множеством полезных свойств, принадлежит к семейству тыквенных. Существует несколько разновидностей момордики. Некоторые из них выращивают в качестве декоративных комнатных растений, а другие – как овощные огородные культуры. Все они представляют собой лианы, а по форме плодов и методам выращивания очень напоминают привычные для нас огурцы. Момордику можно растить и в парнике, и в теплице, и на балконе, и в комнате на подоконнике. В основном растение размножают при помощи семян, но применяется также и метод размножения черенками.

Семена момордики имеют достаточно плотную оболочку и очень высокий процент всхожести. При этом им не нужна специальная предварительная подготовка, кроме замачивания в слабом марганцевом растворе за сутки до высадки. Ни в коем случае не стоит дожидаться прорастания семян в воде, по аналогии с огуречными семенами, иначе они загниют. Высаживают семена ребром на глубину до 1,5 см в торфяные горшочки диаметром до 10 см, заполненные плодородной почвенной смесью.