Элеутерококк.

Элеутерококк колючий («свободноягодник», «дикий перец», «нетронник», «чертов куст») - из семейства аралиевых.
Этот «младший брат» женьшеня, обладая почти всеми его целебными достоинствами, выгодно от него отличается большими запасами естественного сырья и сравнительной легкостью выращивания в саду. Легко размножается вегетативно (корневыми отпрысками, одревесневшими, корневыми и зелеными черенками, отводками) и трудно - семенами. При осеннем посеве семена всходят только на вторую весну. Для ускорения прорастания их надо специально готовить так же, как семена женьшеня. Из биологических особенностей этого растения важно учитывать, что наряду с обоеполыми часто бывают и раздельнополые цветки (женские - желтоватые, мужские - фиолетовые). Цветет он в июле, а плоды созревают в сентябре. Из-за плохого опыления многие семена в плодах бывают щуплыми, недоразвитыми, поэтому всхожесть их обычно не превышает 10 - 15 %. Хорошее плодоношение у него бывает не ежегодно, а один раз в 2 - 3 года.
Сажать его можно весной и ранней осенью по схеме 2x1 или 3X1,5 м, в зависимости от срока эксплуатации. На одном месте он может расти десятки и даже сотни лет за счет систематического обновления надземной части (один раз в 10 - 12 лет).
К почве и уходу он малотребователен и лучше растет при небольшом затенении. Агротехника выращивания такая же, как и у ягодных кустарников (смородина, крыжовник). Трудность ухода за ним обусловлена его сильной шиповатостью (как у шиповника).
Для лечебных целей (по совету врача) применяют настои и отвары корневища или надземной части растения. В настоящее время фармацевтическая промышленность выпускает экстракт элеутерококка.
Из плодов элеутерококка готовят варенье или засахаривают (на 1 кг плодов – 1 - 1,5 кг сахара). Свежие плоды используют как приправу для горячих и холодных мясных, рыбных и овощных блюд и специй при засолках, и мариновании.