Сельдерей пока уступает по популярности другим овощным культурам. Однако он все чаще выращивается людьми, которые заботятся о своем здоровье. И если раньше его культивировали только для получения лекарств, то сейчас он входит в состав салатов, супов, соусов. Листья и корнеплоды сельдерея богаты витаминами, аминокислотами, микроэлементами и эфирными маслами. При употреблении его в пищу улучшается пищеварение, очищается кровь, нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов. Применяют растение для повышения потенции, лечения простатита, болезней печени и почек, женщины добавляют его в пищу для похудения.

Корневой сельдерей - распространенная пряно-ароматическая культура. Неопытные огородники очень часто считают, что вырастить его на своем участке очень и очень трудно. На самом же деле, если соблюдать сроки посева, и вовремя выполнять все необходимые агротехнические мероприятия, получить урожай этого корнеплода может любой желающий.

Общее описание культуры

Сельдерей - травянистое растение из многочисленного семейства Зонтичные. Имеет двухлетний цикл развития. В первый год образует корнеплод, который при повторной посадке в следующее лето дает цветочную стрелку с семенами. Согласно народным поверьям, считается, что сельдерей может приносить счастье. Поэтому пучками его зелени, наряду с луком, раньше украшали кухни.

В последнее время стал расти интерес людей к пряным культурам, в том числе к сельдерею. Разнообразные блюда с добавлением этого растения не только приятны на вкус, но и полезны. Особенно популярен он среди прекрасных дам, так как является овощем красоты и стройности.

Существует три вида этого замечательного растения: листовой, корневой и черешковый.

Выращивание листового сельдерея

Рассаду листового сельдерея сеют в начале февраля. Это можно сделать в домашних условиях: взять невысокую посуду, насыпать в нее землю, полить, чтобы земля стала влажной, и постараться рассыпать семена сельдерея равномерно, поставить посудину на окно или крытый балкон. До того как заняться посевом семян, их необходимо замочить, для этого можно использовать мокрую тряпочку или марлю. Когда росточки будут всходить, их нужно слегка спрыскивать, так как обильный полив может погубить молодую рассаду.

Сельдерей очень требователен к почве, а особенно к ее верхнему слою. Обработка почвы способствует лучшему доступ корневой системы к питательным веществам, воздуху и воде. Помимо этого, такая обработка улучшает способы борьбы с сорняками и вредителями.

Семена корневого сельдерея очень мелкие, поэтому грунт готовят еще с осени, измельчая все бугорки и неровности. Верхний слой должен быть всегда рыхлым и влажным. Если грунт не рыхлый, трудно добиться заделки семян на одну и ту же глубину и обеспечить дружные всходы.

Еще весной следует внести удобрения. Для этого подойдет перепревший навоз, из расчета 2 - 4 кг на 1 квадратный метр. Кислые грунты следует произвестковать известью-пушонкой (1 - 2 кг на 10 квадратных метров), на щелочных используют гипс (1 - 3 кг).