Как вырастить сельдерей.

В последнее время стал расти интерес людей к пряным культурам, в том числе к сельдерею. Разнообразные блюда с добавлением этого растения не только приятны на вкус, но и полезны. Особенно популярен он среди прекрасных дам, так как является овощем красоты и стройности.

Существует три вида этого замечательного растения: листовой, корневой и черешковый.

Выращивание листового сельдерея

Рассаду листового сельдерея сеют в начале февраля. Это можно сделать в домашних условиях: взять невысокую посуду, насыпать в нее землю, полить, чтобы земля стала влажной, и постараться рассыпать семена сельдерея равномерно, поставить посудину на окно или крытый балкон. До того как заняться посевом семян, их необходимо замочить, для этого можно использовать мокрую тряпочку или марлю. Когда росточки будут всходить, их нужно слегка спрыскивать, так как обильный полив может погубить молодую рассаду.

Выращивание корневого сельдерея.

Сельдерей очень требователен к почве, а особенно к ее верхнему слою. Обработка почвы способствует лучшему доступ корневой системы к питательным веществам, воздуху и воде. Помимо этого, такая обработка улучшает способы борьбы с сорняками и вредителями.

Семена корневого сельдерея очень мелкие, поэтому грунт готовят еще с осени, измельчая все бугорки и неровности. Верхний слой должен быть всегда рыхлым и влажным. Если грунт не рыхлый, трудно добиться заделки семян на одну и ту же глубину и обеспечить дружные всходы.

Еще весной следует внести удобрения. Для этого подойдет перепревший навоз, из расчета 2 - 4 кг на 1 квадратный метр. Кислые грунты следует произвестковать известью-пушонкой (1 - 2 кг на 10 квадратных метров), на щелочных используют гипс (1 - 3 кг).

Сельдерей.

Сельдерей, как и петрушка, весьма холодостойкое пряное растение. Весной переносит понижения температуры до 4 - 5, а осенью - даже до 10°.
По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам занимает одно из первых мест среди овощных культур. Во всех частях растения в большом количестве находятся эфирные масла, придающие сельдерею приятный запах. В листьях витамина С в 4 раза больше, чем в корнях.
Сельдерей требует влажной и плодородной почвы. От посева до созревания корнеплодов проходит 140 - 200 дней. Поэтому эту культуру выращивают рассадой. Семена высевают рядами в посевные ящики с плодородной землей. Расстояние между рядами 3 - 4 см. Глубина заделки семян до 0,5 см. Сеянцы пикируют в фазе двух-трех настоящих листьев в стаканчики или горшочки. Рассаду выращивают при 14 - 16° тепла. В грунт ее высаживают в возрасте 40 - 60 дней с пятью-шестью листьями.