Щавель.

щавельХолодостойкое растение семейства гречишных. На одном месте растет не более трех - четырех лет, цветет на второй год. В молодых листьях имеются витамины С, А, В1, В2, РР, белок, сахар, органические кислоты, минеральные соли калия и железа, яблочная и лимонная кислоты. Перед цветением в черешках и стареющих листьях накапливается много щавелевой кислоты. В этот период щавель в пищу не используют. Размножают его семенами и частями корневищ.
Под щавель вносят перегной (6 - 8 кг/м2). Он хорошо растет на торфяниках. Перед перекопкой почвы разбрасывают смесь минеральных удобрений (80 - 100 г/м2). Для посева берут крупные одно-двухлетние семена. Намачивают их в воде, что ускоряет прорастание: всходы появляются через 5 - 10 дней. На грядах высевают щавель не только рано весной, но и летом - в июне - июле. При многострочном посеве на 1 м2 расходуют 1 - 1,5, а при трех - пятистрочном (вдоль гряды) - 0,5 - 0,6 г семян. Они лучше всходят во влажной почве. Глубина их заделки 2 - 3, а в сухую почву - 3 - 4 см. На следующую весну рассаду пересаживают на постоянное место или прореживают загущенные посевы, оставляя между растениями 4 - 5 см. Появляющиеся цветоносы удаляют, но для получения семян на отдельных растениях их оставляют. Листья срезают вместе с черешками длиной 8 - 10 см первый раз в мае, а затем - через 20 - 25 дней. Заканчивают сбор листьев при образовании цветоносных побегов. Обрезают их осторожно, стараясь не повредить верхушечной почки. При первых сборах с 1 м2 снимают 0,7 - 0,8 кг зелени, а в последующие годы – 2 - 2,5 кг и более. За сезон листья срезают 3 - 4 раза.
Старые растения быстро выбрасывают цветоносные побеги, поэтому плантацию постоянно обновляют и тогда каждую весну собирают молодую зелень. В конце марта посевы укрывают полиэтиленовой пленкой и нежные листья получают на 12 - 15 дней раньше обычных сроков.
Для получения семян щавель высаживают более разреженно (между рядами 25 - 30, а в ряду 10 - 12 см). Листья весной и летом не срезают. Цветение начинается в мае, семена созревают в июне - июле, быстро осыпаются. Срезанные стебли кладут под навес для полного дозревания всех семян. Затем обмолачивают, семена очищают от примесей.

Поделитесь с друзьями:
Рекомендуемые статьи: