Выращивание шпината.

Шпинат – однолетнее растение семейства маревых. В фазе спелости образует розетку с листьями, а затем цветоносный побег высотой 50 - 90 см. Шпинат растение перекрестноопыляющееся, раздельнополое. У большинства растений развиваются как женские, так и мужские цветки.

Растения шпината устойчивы к кратковременным заморозкам до минус 8 °C, а его семена прорастают уже при +3 - +4 °C. Наиболее благоприятная температура для роста и развития 15 - 18 °C. Более высокая температура, в сочетании с сухим воздухом способствует образованию цветоносного побега, уменьшению урожая и его качества.

Шпинат не требует к себе особого внимания, чтобы вырастить его на своем участке достаточно знать некоторые особенности. Он не требователен к освещению, но при недостатке света уменьшается количество аскорбиновой кислоты в листьях.