Земляная груша (топинамбур).

Земляная груша (топинамбур)

Родина топинамбура (земляной груши) – Северная Америка, где его с давних времен возделывали индейцы. В Европе земляную грушу начали выращивать раньше картофеля. В 1613 году французские путешественники привезли в Европу индейцев из племени тупинамбо. По времени это совпало с распространением земляной груши, отсюда и пошло название диковинного овоща. Из Франции культура распространилась по всей Европе. Первые сведения о выращивании топинамбура в нашей стране относятся ко второй половине 18 века.

Широкое распространение топинамбура началось уже в наше время, с начала 30-х годов прошлого столетия. Особенно большое внимание освоению и переделке земляной груши уделяла Майкопская селекционная станция. Здесь впервые получили гибрид топинамбура и подсолнечника, названный тописолнечником. На корм скоту и в пищу стали возделывать то и другое.

Надземную часть растений используют на силос, а клубни – в пищу и как сочный питательный корм для животных. Топинамбур и тописолнечник охотно поедают коровы, козы, свиньи, птицы. Из клубней добывают фруктозу – ценный диетический продукт. Фруктозу получают гидролизом инулина – основного запасающего вещества клубней. В них богато представлено железо, его здесь в 3 раза больше, чем в картофеле. Вот почему при скармливании клубней поросятам они не болеют малокровием.

Описание и характеристики топинамбура

Топинамбур наделен высокими прямыми полыми стеблями с многочисленными боковыми побегами. На поливе растение отращивает огромную зеленую массу. Высота растений нередко достигает 3,5 м. При скудном поливе и при возделывании клубненосных сортов высота растений не превышает 2 м. Зачастую огородники пользуются топинамбуром как кулисным растением.

Надземная часть земляной груши, скошенная в июле, не уступит по питательности луговому сену. Она охотно поедается домашним скотом, а при подсеве к топинамбуру гороха корм еще обогащается и белком.

У земляной груши и тописолнечника, как и у картофеля, клубни формируются на подземных столонах. Форма их грушевидная или веретенообразная. Они различаются по величине и окраске. Бывают клубни белые, желтые, фиолетовые, розовые, красные.

Соцветие топинамбура – многоцветковая корзинка, похожая на корзинку подсолнечника маленького размера. Холодным летом в Нечерноземье растения обычно не цветут, но на юге не только цветут, но и плодоносят. Размножают это растение в основном клубнями. Замечательное свойство земляной груши – холодостойкость. Представьте, ее клубни, перезимовав в почве, как ни в чем не бывало весною трогаются в рост. Клубни тописолнечника менее холодостойки и в почве зимуют хуже. Прорастают клубни того и другого растения при 7 – 8 °C. Стебли хорошо растут при 16 – 20 °C.

Надземная часть в начале вегетации развивается медленно, рост усиливается лишь в июле. В северных районах затененные растения увеличивают клубнеобразование! В середине июля, когда клубни будут величиной с желудь, можно провести первый укос зеленой массы. Срезают стебли не очень низко, оставляя нетронутой первую пару нижних листьев. Из пазух этих листьев отрастут боковые побеги. Второй укос поспеет к концу августа. Так поступают, когда топинамбур выращивают на корм скоту. Скармливают и зеленую массу, и травяную муку, приготовленную из нее.

При возделывании земляной груши на клубни зеленую массу удаляют осенью, когда ее и силосуют. Клубни выкапывают или оставляют в почве под зиму. При ведении многолетней культуры топинамбур выращивают на одном месте 15 и более лет. Зарегистрирован случай, когда топинамбур рос на одном месте свыше 40 лет. Особенно выгодно выращивать его бессменно на участке, отведенном под выпас свиней. При этом зеленую массу убирают осенью, а клубни пускают под зиму. Весной животные сами выкапывают клубни. На одну голову рекомендуется 4 – 5 кв. метров посадок для молодняка и 6 – 8 кв. метров для взрослых свиней. Клубни можно скармливать и в запаренном виде.

После окончания выпаса, перед прораcтанием клубней, почву надо перекопать, выровнять и подкормить. Топинамбур возобновится из оставшихся в почве клубней.

Особенности выращивания топинамбура в саду

Осваивая это растение, имейте в виду, что оно хотя и неприхотливое к почвенно-климатическим условиям, но не переносит переувлажненных тяжелых почв. К удобрениям весьма отзывчиво. Урожай на удобренных участках возрастает в 1,5 – 2 раза.

Осенью под новые посадки земляной груши вносят навоз и участок глубоко перекапывают. Ранней весной тяжелые почвы приходится еще раз перекопать, а легкие разрыхлить мотыгой. Участок размечают в двух направлениях, так, чтобы получились квадраты 70×70 см.

Высаживают клубни ранней весной или по осени. На участках, где водятся кроты или мыши, посадку топинамбура приурочивают к весне. При гнездовом способе в каждую лунку укладывают 2 – 3 мелких или 2 средних клубня. Затем подсыпают по 1 – 2 горсти перегноя. Глубина заделки посадочного материала весной 8 – 10 см, а осенью – 12 – 15 см. Клубни осенью высаживают сразу же после выкапывания их с других участков. При этом столоны (выросты) не обрезают. Если клубни перед посадкой подсохли, их опускают на 2 – 8 дней в воду. Заметим, что осенью посадочные клубни не режут, весной же их можно делить. Даже глазками, из которых выращивают рассаду в горшочках, можно по весне размножать топинамбур.

Как появились всходы, до смыкания рядков, междурядья рыхлят 2 – 8 раз. При достаточном увлажнении при последней междурядной обработке растения окучивают. Под вторую обработку посадки подкармливают мочевиной – 10 – 15 г/кв. метр. Если топинамбур осваиваете как многолетнюю культуру, то необходимо раз в б лет в междурядья вносить навоз (осенью). По весне, после уборки клубней, дают еще азотные, фосфорные и калийные удобрения – по 10 – 15 г/кв. метр каждого.

Сбор урожая

Надо иметь в виду: при весенней уборке урожай топинамбура зачастую получается в 1,5 раза выше осеннего. Осенью клубни убирают возможно позже: до октября происходит отток питательных веществ из стеблей в запасающие органы. На хранение гнезда клубней можно выворачивать целиком. Хранят земляную грушу в ямах, выкопанных на участках с низким стоянием грунтовых вод или в погребах, пересыпая слои клубней песком. Температура хранения не выше +2 °C. Чтобы выкопанные клубни не высыхали, их закладывают на хранение сразу же после уборки.

Вредители и болезни

Топинамбур и тописолнечник устойчивы к болезням и вредителям. Но иногда на загущенных посадках или тяжелых заплывающих почвах поражаются склеротинией. Та же болезнь губит морковь и подсолнечник. Вот почему эти культуры нельзя размещать рядом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Индасад
Комментариев: 4
  1. Гость

    Вот узнал про топинамбур, что помогает при сахарном диабете. Попробовал. Вкус кокосового ореха. Хочу посадить в огороде.и снимать урожай.

  2. Галина

    Топинамбур – растение полезное и нужное. Но новичкам при его посадке нужно правильно выбирать место, учитывая тот факт, что это растение – приличный сорняк. И однажды посадив его, расстаться с ним будет нелегко. Вы тщательно выбрали клубни и перекопали участок? Для топинамбура это не проблема. В следующем сезоне, преодолев толщину почвенного слоя, он все равно появится из мельчайшего осколка или почки, оставшихся от прошлогодних клубней. А то, что он растет из глубины – это дополнительная проблема для хозяина участка, потому что его невозможно вырвать полностью. Стебель оторвется, а клубень останется на глубине, будет продолжать расти и выдавать новую зеленую массу.

  3. Марина Шелест

    Выращиваем, строго ограничивая расползания и выкорчевывая лишние побеги. Но вот заниматься выкапыванием и закладкой клубней топинамбура на хранение как-то ни разу в голову не приходило. Зачем, если он прекрасно в земле перезимует, сохранив свою сочность и все витамины? Срезаем только надземную часть, причем вовремя, поскольку при первом же морозе высоченные стебли топинамбура падают, как подкошенные, куда ветер свалит. А ранней весной и даже в феврале подкапываем на салаты.

    1. Елена, г. Самара

      Марина, клубни топинамбура закладывают на хранение для зимнего употребления в пищу – не у всех есть возможность подкапывать клубни в феврале (климат не позволяет). Но клубни топинамбура в подвале (погребе) хранятся не долго – 1,5-2 месяца. Топинамбур у нас на огород высадила моя бабушка (почти 40 лет назад) – у нее был диабет, а топинамбур очень полезен таким людям: она готовила из клубней салат (вкус неотличим от редиса) и делала “маски” для лица – отлично увлажняют. Потом мы не могли вывести топинамбур лет 10 – и выкапывали его, и гербицидами травили, но он упорно возрождался. Победить смогли только тогда, когда в середине лета стали срезать наполовину наземную часть, а оставшуюся заматывали в темные светонепроницаемые мешки. За три года смогли избавиться от топинамбура полностью.

Добавить комментарий

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Adblock
detector