Сбор урожая и хранение цветной капусты.

Цветная капуста, как и другие культуры имеет свои сроки созревания, при нарушении которых, она либо не достигнет своих полноценных размеров, а значит, Вы потеряете часть урожая, либо это скажется на ее вкусовых качествах и хранении. Многое зависит и от сорта. Если на упаковке купленных Вами семян написано, что головки вырастают до 2 - 3 кг, - это не значит, что это будет так. Вы потратите очень много неоправданных сил и негативных эмоций, чтобы совершить этот подвиг. Поэтому настраивайтесь на средний урожай, в районе 0,5 - 1,5 кг, и не ждите пока Ваша капуста, из-за чьей-то рекламы, начнет портиться. Итак, делаем вывод: цветную капусту нужно собирать по мере созревания ее головок.

Капусту лучше срезать чуть ниже образования головки, захватив при этом пару листьев. При несоблюдении сроков уборки, цветная капуста начинает проростать и портиться, особенно это происходит при теплой и влажной погоде в конце лета и начале осени. Возможно, Ваши головки не были защищены от прямых солнечных лучей осенью, тогда они начинаю желтеть или приобретают фиолетовую окраску. Такие признаки могут появляться также после уборки.

Цветная капуста.

У этого вида капусты продуктивной частью являются собранные в плотную головку многочисленные цветоносные побеги. По питательности цветная капуста превосходит белокочанную, особенно по содержанию витамина В. В ней содержится много белка, витаминов (В1, В2, РР, К, А) и минеральных солей (калий, фосфор, железо, кальций). Ценится цветная капуста и за свою скороспелость.

Цветная капуста в основном предъявляет те же требования к условиям выращивания, что и белокочанная, только она более теплолюбива и более требовательна к плодородию почвы.

Агротехника цветной капусты такая же, как белокочанной. Выращивают ее рассадой. Семена высевают 25 апреля - 10 мая, рассаду в грунт высаживают 10 - 20 июня (это зависит от условий района). На постоянное место рассаду высаживают при сформировании не менее 4 настоящих листьев. Растения размещают на расстоянии 30 - 35 см в ряду. Между рядами оставляют 60 - 70 см. На 1 м2 высаживают пять-шесть растений.