Айсберг: капуста или салат? Особенности выращивания и полезные свойства

салат айсберг

Под громким названием «Айсберг» сегодня скрываются и капуста, и очень похожий на нее кочанный салат, и даже помидор.

Почему-то селекционерам очень полюбилось это слово, а нам сегодня главное не перепутать, о каком из овощей идет речь.

К сожалению, путаются не только новички, ведь даже Google на запрос «капуста Айсберг» выдаст вам мегатонны информации…об одноименном салате.

А поскольку они похожи и внешним видом, то большинство огородников давно уже решило, что это одно и то же растение. Однако нет, культуры это разные. Давайте познакомимся с ними поближе.

Капуста «Айсберг»: описание, выращивание, свойства

капуста айсберг

По сроку созревания этот сорт —позднеспелый гибрид с периодом вегетации до 140 дней.

Куст раскидистый, до 75 см в диаметре, розетка слегка приподнята. Пузырчатые листья средних размеров имеют плотный восковой налет, из-за которого окрас кажется серо-зеленым. Кочан округлый, массой до 2 кг.

С одного квадратного метра можно собрать до 7,5 кг урожая.

Основные преимущества гибрида:

  • легко переносит перепад температур;
  • может долго сохраняться на корню не трескаясь и не подвергаясь гниению;
  • обладает высокой лежкостью;
  • сорт специально районирован для дальневосточного региона;
  • выращивается преимущественно рассадным методом.

Выращивание гибрида

Высаживают рассаду в начале мая, чаще всего в парник, под стекло или пленку. При желании, можно вырастить саженцы и дома.

При посадке в парник между семенами оставляют 3 см, а между соседними рядами — 6 см. Дома лучше всего использовать посадочные кассеты или торфяные горшочки.

Уход за растениями в рассаднике включает в себя:

  1. ежедневное проветривание, для чего укрытие либо приоткрывают, либо снимают совсем
  2. регулярный полив и рыхление земли
  3. рроведение подкормки азотными удобрениями после появления второго настоящего листочка (используем карбамид, 3 г которого разводим в литре воды, либо разведенный 1 к 10 коровяк)
  4. в открытый грунт готовую рассаду пересаживаем во второй декаде июня.

Дальнейший уход включает в себя регулярный (но не избыточный!) полив, окучивание дважды за сезон, а также внесение удобрений. Через месяц после пересадки проводим подкормку азотными удобрениями, в дальнейшем используем только фосфорно-калийные (разводим по 20 г суперфосфата и сернокислого калия в 10 литрах воды).

Выращенные кочаны отлично подходят как для свежего потребления, так и для квашения.

Салат «Айсберг»: особенности выращивания и полезные свойства

салат

С виду растение напоминает белокочанную капусту. Хрустящие зеленоватые листья собраны в неплотный кочан средних размеров.

Масса его достигает полутора килограмм.

Выращивают растение рассадным методом. Для этого семена (лучше дражированные) высевают в торфяные таблетки. На двое суток емкости с рассадой оставляют в прохладном помещении с температурой не выше 18 градусов (лучше ниже) для проращивания.

Затем температуру повышают до 25 градусов. Высаживать в почву можно молодые саженцы, которые достигли 8-10 см, обычно в этот момент у растения появилось пять настоящих листочков.

Перед высадкой рассаду закаливают в течение 3-4 дней, а затем высаживают по схеме 30х40 вместе с торфяной таблеткой.

Для ранней высадки хорошо использовать песчаные суглинки с высоким содержанием гумуса. Салат предпочитает нейтральную почву с PH 6-7.

Если высадка рассады производится весной, то саженцы нужно накрыть агроволокном. Но под укрытием не должно быть больше 25 градусов. В противном случае кочаны формироваться не будут. Снимаем агроволокно в пасмурный день для предотвращения солнечных ожогов.

Правильный уход за салатом

Растению необходимо сбалансированное питание, поэтому основную часть подкормок вносим еще до пересадки, используя комплексные минеральные удобрения. Но кальций можно внести в почву еще осенью.

Азотные подкормки делим на два раза. В частности, первую часть добавляем в почву до посадки, вторую — в момент образования кочана.

Частоту полива регулируем в зависимости от погодных условий и влажности грунта. После полива обязательно рыхлим почву, для того чтобы разбить корку и обеспечить доступ воздуха к корням.

Чтобы получать зелень бесперебойно, высаживаем растения каждые две недели в течение всего сезона. В таком случае салат не будет исчезать с вашего стола.

А знаете почему это важно? Разбираемся.

Состав салата

Салат содержит до 96% воды, а также белки, жиры, углеводы, пищевые волокна и насыщенные жирные кислоты. В составе имеется и большое количество витаминов: А, Е, группа В, К, РР.

Кстати, хорош и минеральный комплекс, содержащийся в растении. В частности, здесь встречаются такие элементы, как калий, натрий, магний, цинк, селен, железо, медь. Богат салат ди- и полисахаридами, а также алколоидными соединениями.

Несомненное преимущество продукта — низкая калорийность. На 100 грамм салата приходится 14 ккал.
Попадая в организм все эти витаминные и минеральные комплексы начинают действовать, в результате чего человек сразу чувствует улучшение здоровья. Чем же полезен «Айсберг»?

Польза салата Айсберг

блюдо из салата айсберг

В результате использования его в пищу вы увидите следующие результаты:

  • улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
  • пищевые волокна очищают кишечник от зашлакованности;
  • вредный холестерин выводится из организма;
  • повышается гемоглобин и улучшается качество крови;
  • обеззараживается ротовая полость, что важно как при стоматологических проблемах, так и при плохом запахе изо рта;
  • улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
  • входящие в состав антиоксиданты борются со свободными радикалами, что предотвращает онкологические заболевания.

Так как салат гипоаллергенен, то он полезен как для диабетиков, так и для кормящих матерей. А в связи с низкой калорийностью растение применяется в диетическом питании.

Использовать зелень в пищу не только полезно, но и вкусно. Салат можно есть не только в свежем виде, но и использовать в огромном количестве рецептов.

Попробуйте, и гарантирую, «Айсберг» станет постоянным жильцом вашего огорода.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Индасад
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

Adblock
detector