Как хранить морковь дома: лучшие советы

Как хранить морковь

Сочная, яркая морковка — что может быть вкуснее? Борщ, овощные гарниры, закуски и салаты многое бы потеряли без любимого корнеплода. У любого огородника на участке обязательно есть грядочка с морковью. Но собрать урожай — только половина дела. Главное, его сохранить. Хорошо, если вы живёте в частном доме и к вашим услугам всегда есть подвал. Но как быть тем, кого от земли отделяет 3, 5, а может и все 15 этажей? В этой статье мы рассказываем, как хранить морковь дома.

Какие же тонкости существуют при длительном хранении корнеплода?

Готовим морковь к хранению: главные правила

  • Перед закладкой на хранение тщательно проверьте каждый овощ, отбракуйте заболевшие или подозрительные экземпляры;
  • Рассортируйте морковку по размеру;
  • Мыть корнеплоды не стоит, а лучше очистить их от больших комков грязи высушить без доступа солнца.

Как хранить морковь дома

От того, вовремя ли вы убрали урожай, будет зависеть время хранения. До срока убранный овощ не набрал необходимой силы и питательных веществ, вкус его вас не порадует. А если вы запоздали с уборкой, то избыток сахаров и органических кислот, во-первых, привлечёт различных вредителей. А во-вторых, такой урожай портиться будет гораздо быстрее.

Из опыта известно, что лучше всего хранятся конические корнеплоды среднего размера, убранные в возрасте 105-110 дней.

Ботву необходимо обрезать сразу, чтобы она не вытягивала влагу. После обрезки урожай необходимо проветрить и подсушить в течение нескольких часов. Но затем стоит на несколько дней оставить его при температуре 10-14 градусов. Это так называемый «лечебный» карантин, во время которого мелкие повреждения затягиваются, и проявляются признаки болезни

Как хранить морковь в частном доме

Если у вас есть подвал, погреб или яма в гараже — лучше не бывает. Главное, чтобы помещение хорошо вентилировалось и в нем поддерживалась оптимальная температура и влажность.

Как же хранить морковь правильно?

Способов хранения существует множество, на любой вкус. Выбирайте:

  • Бабушкин способ, который прекрасно работает и сегодня — морковь высыпается навалом. Так можно поступать только в том случае, если погреб сухой и не промерзает
  • Хранение в песке – в ящик кладем слой бумаги, затем насыпаем 3-5 см песка, раскладываем корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга, сверху покрываем слоем песка в 1,5 см. Затем укладываем второй слой. Таким образом заполняем ящик полностью
  • Обертывание в глину — довольно грязный, но очень эффективный способ. Разводим глину до консистенции сметаны, на дно ящика укладываем пленку и заливаем туда раствор, в него укладываем морковь и ждем пока масса подсохнет, затем снова кладем слой овощей и слой раствора. Можно сделать по-другому, развести полведра глины в ведре воды и опускать туда каждый корнеплод отдельно, затем давая ему подсохнуть
  • Закапывание в хвойные опилки — все делаем так же как и при использовании песка, укладываем морковь слоями, пересыпая их хвоей. Фитонциды, содержащиеся в таком наполнителе предотвращают прорастание, а также успешно борются с грибками и инфекциями
  • Использование луковой и чесночной шелухи — слои моркови чередуются со слоями шелухи. Эфирные масла, имеющиеся в луке и чесноке предотвращают гниение.

Менее распространенные способы

  • Мох-сфангнум — тоже отличный наполнитель. В ящиках чередуем слои мха и слои овоща. При помощи консервирующих свойств сфагнума сохраняется небольшое количество углекислого газа, который отлично защищает от болезней. Этот способ подходит для женщин, ведь мох — легкое вещество и ящики не приобретают дополнительную тяжесть
  • Использование полиэтиленовых пакетов – в большие (30-35 кг) пакеты укладываем морковь, но не закрываем. Влажность воздуха в них сохраняется в пределах 95-98%. Небольшое количество выделяемого углекислого газа предотвращает болезни
  • Хранение в эмалированной посуде — укладываем корнеплоды вертикально в кастрюлю, сверху кладем салфетку и закрываем крышкой

Хранение моркови в квартире

От количества способов разбегаются глаза, выберете наиболее подходящий для вас и у вас сохранится морковка до следующего урожая.

Хуже дело обстоит у тех, кто живет в многоквартирных домах. Но и тут не все потеряно.

Хранение моркови в квартире

Если у вас есть лоджия — отлично. Устраиваем урожай там. До наступления холодов подойдут даже незастекленные балконы. Просто следите, чтобы в места хранения не попадало солнце.

На утепленной лоджии хранить овощ можно всю зиму. Главное – следить, чтобы температура не падала ниже 0.

Уложенную в ящики морковь пересыпьте хвойными опилками, или даже просто проложите старыми газетами, а сверху укутайте плотным материалом. Подойдет любой, который есть у вас в доме. Если ожидается похолодание занесите ящики в дом или накройте со всех сторон несколькими слоями утеплителя.

Особо продвинутые хозяйки используют парафин. Растопив его в кастрюле и окунув туда корнеплод, как минимум 4 месяца можно не беспокоиться о его сохранности. Он прекрасно полежит на лоджии или балконе.

Как насчет холодильника? Конечно, да. Сложите чистую и сухую морковь в полиэтиленовые пакеты и поставьте их на нижнюю полку или в ящик.

Как еще можно выкрутиться, чтобы сохранить морковь подольше?

Отличным способом является заморозка. Тщательно промойте плод под проточной водой, нарежьте его или натрите на терке, уложите в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер с крышкой и отправьте это богатство в морозилку.

Полезные вещества при таком методе конечно теряются, зато у вас всегда есть заготовки для любого блюда.

В каком бы доме вы не жили, используя приведенные советы вам точно удастся сохранить урожай, а значит, вы сможете лакомиться вкусной морковкой круглый год.

А может быть вы знаете другие способы хранения? Поделитесь ими в комментариях.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Индасад
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

Adblock
detector